Nel cuore delle Dolomiti, ai piedi dell’Alpe di Siusi, il Boutique Hotel Lamm, quattro stelle superior, è una destinazione dedicata agli amanti del design, della buona cucina e della natura attiva. Situato nel centro storico di Castelrotto, il progetto prende forma dal desiderio condiviso della direttrice Verena Gabrielli e dello chef Marc Oberhofer di creare un luogo in cui ospitalità, gastronomia, architettura e paesaggio dialogano in perfetta armonia. Contemporaneo nelle forme ma profondamente radicato nel territorio, l’hotel si distingue per un linguaggio architettonico essenziale, ambienti luminosi e un’atmosfera raffinata. Materiali altoatesini di pregio, come le pietre della Val Venosta e gli elementi in legno che ricorrono come filo conduttore del progetto, definiscono l’identità degli spazi. Le 53 camere e suite offrono un’eleganza discreta e rilassata. Pavimenti in rovere, tonalità naturali, bagni di alta qualità e logge o terrazze private creano ambienti pensati per il benessere e il relax. Tra gli elementi più iconici della struttura spicca la rooftop sky pool, progettata ispirandosi all’estetica contemporanea dei tradizionali fienili alpini. Da qui lo sguardo spazia sui tetti di Castelrotto fino all’imponente massiccio dello Sciliar. La proposta gastronomica rappresenta uno dei pilastri dell’esperienza al Lamm. Regionalità, stagionalità e qualità assoluta delle materie prime caratterizzano ogni proposta culinaria, dalla mezza pensione fino all’alta cucina. Nell’esclusiva Lampl Stube, un intimo ristorante gourmet con soli tre tavoli, lo chef Marc Oberhofer interpreta la cucina del bosco altoatesina in chiave contemporanea. Ingredienti raccolti personalmente o selezionati con estrema cura diventano piatti di grande precisione, profondità e identità territoriale. Premiata con quattro cappelli Gault&Millau, la Lampl Stube è oggi una delle più autorevoli destinazioni gastronomiche dell’Alto Adige e rappresenta una visione innovativa della cucina regionale. Tre ottimi motivi per scegliere il Boutique Hotel Lamm? Gastronomia. Design. Dolomiti. E molto di più.

www.lamm-hotel.it

Temi e spunti di ricerca

• Una coppia di albergatori con una visione: Con il Boutique Hotel Lamm, Verena Gabrielli e Marc Oberhofer hanno realizzato il loro sogno: creare un luogo in cui design, ospitalità e alta cucina convivono in modo naturale e armonioso. Il risultato è un rifugio contemporaneo che esprime eleganza, autenticità e profondo legame con il territorio dolomitico.
• Tre tavoli, quattro cappelli: Alla Lampl Stube il bosco diventa un universo gastronomico. Ingredienti raccolti in natura, fermentazioni e tecniche contemporanee danno vita a una cucina precisa, creativa e profondamente identitaria. Con soli tre tavoli e quattro cappelli Gault&Millau, il ristorante rappresenta una delle esperienze gourmet più esclusive dell’Alto Adige.
• Un rooftop con vista sulle Dolomiti: Nella sky pool panoramica si nuota con lo sguardo rivolto al campanile di Castelrotto. Ispirata alla forma di un moderno fienile alpino, la struttura unisce tradizione e design contemporaneo, regalando una vista spettacolare fino allo Sciliar.
• Oltre gli stereotipi: Castelrotto si rivela un borgo ricco di personalità, dove il centro storico, l’artigianato locale e la vita quotidiana raccontano un’Alto Adige autentico. Sullo sfondo, le maestose sagome dello Sciliar e dell’Alpe di Siusi completano un paesaggio di straordinaria bellezza.

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