Situato all'interno di un ampio parco, il Palazzo di Varignana Resort è a 15 chilometri a sud di Bologna. A un soffio dalla struttura principale si trovano ville esclusive con piscine private e giardini indipendenti immerse nella natura, che completano l’offerta delle 150 camere dell'hotel. Le calde tonalità della terra sono il fil rouge che collega gli interni con l’ambiente circostante. Le linee snelle e la rinuncia a decorazioni sfarzose pongono l’accento sul retaggio storico dell’edificio. La Varsana Spa con piscine, saune, hammam e bagno turco e il Centro medico offrono relax e rigenerazione. I tre ristoranti propongono delizie culinarie: la Trattoria Le Marzoline, situata in una casa colonica, il ristorante a bordo piscina Aurevo e il nuovo ristorante raffinato Il Grifone. Una cucina eccezionale che trae le sue origini dalla natura. Oltre all’orto e al frutteto, la tenuta agricola comprende anche vigneti e oltre 160.000 ulivi di varietà antiche. Gli ospiti possono scoprire il mondo del pregiato olio d’oliva durante le degustazioni, i menù a base di olio al ristorante Aurevo, i trattamenti termali o le passeggiate tra gli uliveti.

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