Feinste Kulinarik, aber mal anders!

01 / 08 Chalet Mirabell, Hafling, Südtirol: Da werden nicht nur die Kleinen große Augen machen: Im Chalet Mirabell kann das Abendessen auch mal Seite an Seite mit den Lamas im hoteleigenen Stall eingenommen werden! Von Mitte Mai bis September erwartet ein chic und lässig eingedeckter Tisch mitten im Lama-Stall bis zu sechs Gäste. Auf der Menü-Karte stehen dann landestypische, geschmackvolle Gerichte wie Schlutzkrapfen und Kaiserschmarrn, die wunderbar zum außergewöhnlichen Setting passen. Während des Abendessens lassen sich die friedlichen Tiere entspannt durch eine Glaswand beobachten – ein Anblick zum Dahinschmelzen! www.chalet-mirabell.com

02 / 08 Hotel Lamm, Kastelruth, Südtirol: Die Lampl Stube im Hotel Lamm bietet ein radikal reduziertes Fine-Dining-Setting: nur drei Tische schaffen eine unvergleichlich persönliche Atmosphäre. Maximale Aufmerksamkeit, höchste Individualität und ein Genusserlebnis, wie es nur in einem privaten Salon möglich ist: außergewöhnlicher geht Gourmet kaum. Die Küche wurde mit vier Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet – und Chef de Cuisine Marc Oberhofer 2026 im „Der Große Guide“ zum „Koch des Jahres“ in Italien gekürt. Seine Menüs sind geprägt von der Liebe und Nähe zur Natur, ein Großteil der Zutaten wird von ihm selbst in den Wäldern gesammelt. So verfeinern die speziellen Aromen von Baumnadeln, Rinden, Pilzen oder Wildkräutern seine Kreationen. Die Menüs sind mehr als Kompositionen – die fein abgestimmten Degustationsfolgen lassen sich als persönliche Geschichten genießen, zelebriert an einem ebenso persönlichen Ort. www.lamm-hotel.it

03 / 08 Nesslerhof, Großarl, Salzburger Land, Österreich: Wenn der Tag sich dem Ende neigt und alle Sinne auf Genuss gerichtet sind, verwöhnt das Fünf-Sterne-Hotel Nesslerhof mit einem besonders romantischen Dinnersetting: Im Living Garden, eingebettet in die Natur, am Rand des 800 Quadratmeter großen Badeteichs mit Blick auf das Wasser und die Berge, wird exklusiv für zwei ein Tisch aufs feinste eingedeckt. Bei Kerzenschein, in Zweisamkeit, inmitten der einzigartigen Naturatmosphäre ein exquisites 5-Gänge-Galadinner mit hochwertigen, exklusiven Zutaten genießen. Ganz stilecht läutet Champagner dieses besondere Gourmet-Erlebnis ein, das den Abend auf unvergessliche Weise in Erinnerung bleiben lässt. www.nesslerhof.at

04 /08 DAS GERSTL Alpine Retreat, Mals im Vinschgau, Südtirol: Dem Küchenchef über die Schulter schauen, die einzigartigen Hand-in-Hand-Abläufe des Küchenteams aus nächster Nähe bewundern und dann à la minute angerichtete Köstlichkeiten mitten in der Spitzenküche verspeisen? Dieser Gourmettraum wird im DAS GERSTL Alpine Retreat für alle wahr, die rechtzeitig einen der wenigen limitierten Termine für den Chef’s Table reservieren. Das Menü bleibt bis zum letzten Moment ein Geheimnis, Gang für Gang überrascht die Crew um Chefkoch Michael Ziernheld mit raffinierten Kreationen, die den Geschmack des Vinschgaus neu interpretieren. Alternativ, etwas weniger exklusiv aber dafür umso geselliger, versprüht auch die wöchentliche Kitchenparty mit Show-Cooking an verschiedenen Stationen einen genüsslichen Vibe und verbindet mit den Menschen hinter den frisch zubereiteten Gerichten. Jeder Gang wird persönlich von den Gästen in der Küche abgeholt, gegessen wird dann im gemütlichen Restaurant. www.dasgerstl.com

05 / 08 Rübezahl, Schwangau im Allgäu, Bayern: Bei den an das Rübezahl angeschlossenen Berghütten Rohrkopfhütte und Edelsberghütte wird der Weg selbst Teil des kulinarischen Gipfelglücks, denn beide sind nur zu Fuß oder per Bike für die Gäste erreichbar. Vor einem Restaurant vorfahren kann schließlich jeder – viel besser aber schmeckt es noch, wenn das köstliche Mahl durch einen zünftigen Aufstieg „verdient“ wurde. Die Rohrkopfhütte eröffnet zudem einen spektakulären Panoramablick auf Neuschwanstein, Hohenschwangau und den Alpsee – der selten zu findende Dreiklang dient als perfekte Kulisse für genussvolle Momente fernab des Alltags. Gut zu wissen: Die Edelsberghütte verwöhnt mit Spezial-Kässpatzen- und Grillabenden und bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten für bis zu acht Gäste in den eigenen Chalet-Apartments. www.hotelruebezahl.de

06 / 08 Parc Hotel am See, Kalterer See, Südtirol: Ein Steg am See mit liebevoll gedecktem Tisch, glitzerndes Wasser, den Herzensmenschen ganz nah an der Seite und Gaumenfreude pur – klingt wie im Märchen, ist aber im Parc Hotel am See wahrhaftig Wirklichkeit. Am herrlichen Setting direkt am smaragdgrün leuchtenden Kalterer See, in dem sich Hügel und Weinberge spiegeln, werden entweder ein Private Dinner unter dem Sternenzelt oder ein stärkendes Verwöhn-Frühstück zum Start in den Urlaubstag serviert, immer ganz privat und nur für zwei. Für die exquisite Kulinarik der Hotelküche zeichnet Chef Alex Heufler verantwortlich, der selbstverständlich auch das Private Dinner mit saisonal inspirierten alpin-mediterranen Köstlichkeiten kreiert. www.parchotel.de und www.belvita.it

07 / 08 Böglerhof, Alpbach, Tirol: Nicht viele Fine Dining Plätze haben bereits 500 Jahre auf dem Buckel – die Fuggerstube im Böglerhof in Alpbach schon! Wie durch ein Wunder überstand sie zwei Brände und erstrahlt noch heute in ihrem alten Glanz. Die Stube diente als Gerichtssitz und Branntweinschänke, denn schon damals war der Böglerhof ein Ort der Begegnung. Heute ist die Fuggerstube das Gourmetrestaurant des Hotels, deren exquisite Küche von Gault&Millau mit drei Hauben ausgezeichnet wurde und deren international bestückter Weinkeller seinesgleichen sucht. Nicht ohne Grund empfing die Fuggerstube bereits zahlreiche prominente Gäste, ihr historisches Ambiente umweht ein fast magischer Charme, der jeden noch so exzellenten Genussmoment auf ein nächstes Level hebt. www.boeglerhof.at und www.wanderhotels.com

08 / 08 Kaiserlodge, Scheffau am Wilden Kaiser, Tirol: Alles kann, nichts muss! Das Motto der Kaiserlodge lässt sich perfekt auch auf die Mahlzeiten übertragen, denn sogar in den Suiten mit Küchenzeile kann, muss aber nicht selbst gekocht werden, um am Esstisch im gemütlichen Urlaubszuhause oder auf der privaten Terrasse am Badeteich gemeinsam als Familie zu genießen. Genauso gut können nämlich köstliche Topfgerichte wie Kasspatzl mit Salat, Spinatknödel oder Rindsgulasch mit Semmelknödel für bis zu 10 Personen in Kaisers Deli vorbestellt werden, die nur noch in einem Schritt fertig gekocht und angerichtet werden müssen. Ein idealer Service nicht nur für ein Maximum an Genuss und Privatsphäre, sondern auch toller Komfort, wenn man nach einem Tag in den Bergen nur noch genießen möchte – ganz in Ruhe und im engsten Kreis der Lieben. www.kaiserlodge.at